本日のランチ「如水庵のかまたまうどん」

今日は午後から県北へ出張があったため、少し寄り道して中国勝山の如水庵さんへランチに行ってきました。

岡山市内からだと電車で行くのはほぼ無理な場所です（可能は可能ですが、、、）。

店内の資料を見ているだけで、店主のこだわりをヒシヒシと感じるお店でした。

かといって、こだわり店主の店にありがちな押し付けがましいところは全くありません。

香川や兵庫など小麦粉の産地がチョイスできます。

小麦粉の産地によって味が全然違うということでしたが、「こだわり過ぎて違いが説明できない」とおっしゃるお茶目な店主さんでした。


ということで、本日は兵庫県産の小麦粉による「かまたま」を注文。

あえて追加料金がかかる全粒粉で。

事前に「かなりクセがあるけど大丈夫？」と聞かれたのですがチャレンジ。





全粒粉うどん、美味しかったです。

ちょっと細めで、十割蕎麦のような色です。

食後に自家製茶のサービスがありました。

こちらもとても美味しかったです。





次回もし来る機会に恵まれたら、折角なので「つゆ」を楽しめるメニューをチョイスしようと思います。


如水庵
岡山県真庭市勝山266-1
TEL　0867-44-3639



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