先日のランチ「ひびきのピーチポークの生姜焼ランチ」

アップし忘れていた先日のランチ。

「ひびき」へ二度目の訪問となります。

この日は、「ピーチポークの生姜焼ランチ」でした。





味はすっかり忘れてしまいましたので、今日は「ピーチポーク」について調べてみました。

そういえば、岡山ではよく見かける名前です。

ピーチポークは岡山産のブランド豚ですが、「ピーチ」を食べて育った豚ではなく、単に「桃太郎」にちなんでいるのだとか。

また、「ＳＰＦ豚」の一種とのことですが、ＪＡ全農おかやまのウェブサイトによると、ＳＰＦというのは

　特定の（Specific)

　病原菌が(Pathogen)

　ない(Free）

という意味だそうです。

また、

　・肉質がきめ細かくやわらかい

　・豚独特の臭みが少ない

などの特徴があるそうです。

今まで何の気なしに食べてきましたが、今後はじっくりと味わってみます！


日火木 （ヒビキ）
岡山市北区平和町5-24 アシモ西川 2F
TEL　086-206-7899



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