本日のランチ「博多一幸舍の味玉ラーメン」

今日は、最近岡山駅ビルにできた博多一幸舎へ。

博多のお店へ行ったことはありましたが、岡山店は初めてです。

味玉ラーメンを注文。

麺はバリカタ。





豚骨ラーメンがお好きな方はご存じだと思いますが、豚骨ラーメンのお店では麺の硬さを指定できますよね。

一般的には、

　ふつう　→　カタ　→　バリカタ→　ハリガネ

という順番になっています。

店によっては、ハリガネの上に「粉落とし」というものもあるみたいです。

以前、テレビで見たのですが、「粉落とし」の上に「湯気通し」という裏メニューのあるお店もあるようです。

実際に作っている場面も放送していたのですが、ホントに一瞬だけお湯に漬けるという感じでした。

私はいつも最初は「バリカタ」で、もし替え玉をする場合は「カタ」にしています。

替え玉のときは最初の硬さより一段下げるのが作法、というのをどこかで見たような気がするので（気のせいかもしれません）。

たしかにそうすると食べやすいような気がしますので、何となくそうしています。


さて、今日の博多一幸舎について。

ラーメン自体は、美味しい豚骨ラーメンに求められる条件を備えていると思います（スープは割と濃い目でパンチがあるタイプですが、ドロドロのやつではありません）。

ただ、いかんせん場所が。。

駅ビルの通路に面してイートインのような形になっているので、通行人から丸見えです。

何となく落ち着かない雰囲気は、あえて狙っているのか。

簡単なものでいいので、やっぱり「壁」が欲しいです。


博多一幸舎 岡山駅店
岡山市北区駅元町1-1 サンフェスタ岡山 1F
TEL　086-222-3133



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