ひつまぶた＠かばくろ
岡山のローカルフードとしてはそれなりに有名な「ぶたかば重」（豚の蒲焼き）のお店「かばくろ」ですが、イオンモール岡山のフードコートにも店舗があります。
先日行ってみました。
「ぶたかば重」を注文しようと思ったのですが、メニューにあった「ひつまぶた」に惹かれて注文。
見たまんまですが、「ひつまぶし」を「ぶた」で作るというコンセプトのようです。
ちゃんとお出汁も付いてきます。
ひつまぶしと同様、小さい器に取り分けて、お出汁をかけて、薬味を乗せて食べます。
なかなか面白い発想の食べ物ですね。
美味しいと思うのですが、欲を言えばもう少しジューシーさが欲しいところです。
豚の量だけではなく質でもランクを付けて、松竹梅で提供したら面白いんじゃないかと思いました。
（最上級はイベリコ・ベジョータとかかな？笑）
かばくろ イオンモール岡山店
086-206-7273
岡山市北区下石井1-2-1 イオンモール岡山 4F
