豊潤はやぶさ@麺屋はやぶさ
昨年末頃に事務所近くで開店した、麺屋はやぶさ。
何度か行きましたので何回かに分けて報告します。
こちらが看板メニューの「豊潤はやぶさ」。
スープは豚骨魚介系の醤油。
表面が泡立っていますが、こういうのを「エスプーマ」というんだとか。
麺は全粒粉入りの中太麺（だったと思う）。
チャーシューは流行りの低温調理のやつ。
上の乗っかっている白い塊は、貝柱のペーストらしいです。
とにかく「意識高い系」の集合体みたいなラーメンでした！
お店の外観はこんな感じ。
店内の掲示物を見ると、名古屋の方で何店舗か展開されているお店のようです。
今まで岡山にはなかった系統のラーメン店。
この味が岡山でどのように受け止められるでしょうか。
麺屋 はやぶさ 岡山駅前店
086-231-5757
岡山市北区磨屋町6-11
令和2年初、ダントツラーメン
ついこの間年が明けたと思ったら、もう2ヶ月終わろうとしています･･･。
そして、ようやく今年初のダントツラーメンへ。
今回は少し遠慮気味に「普通」の野菜（もやし）マシです。
ほぼ開店と同時に入店しましたが、一巡目には間に合わず。
相変わらずの賑わいでした。
美味しかったですが、スープがイメージよりやや薄味だったような･･･。
ところで、今さらなんですけどダントツラーメンの黄色い看板って「二郎インスパイア」なんでしょうか？
ダントツラーメン 岡山一番店
086-222-2202
岡山市北区岩田町7-116
令和2年初、天神そば
気づいたら2週間もブログを放置しておりました。
申し訳ございません。
ようやく令和2年になって初めての天神そばに行くことができましたので、取り急ぎご報告です（誰に？）。
ギトギトでアツアツの鶏油を含んだ濃厚スープをまず一口。
う、うまい。。。
あまり食べ急がず、この一杯を堪能しました。
今年も美味しいラーメンをよろしくお願いします。
